マダイと並び、日本を代表する海水魚、スズキは、関東から西の暖かい海では、船釣りで一年中、釣ることができます。
からだの色は黒っぽく、ひれと口が大きくて、見るからに感じがします。海釣りの人気の魚です。
岸近くにやってくる6月ごろから、12月ごろまでは、投げ釣りでも釣ることができます。スズキの投げ釣りがもっとも盛んになるのは、8月から9月の夜釣りとなります。11月ごろは、岩礁地帯での投げ釣りのシーズンです。特に、「引き釣り」といって、えさを泳いでいるように引っ張って釣る方法が、盛んな時期になります。
スズキは食べてもおいしいです。
白身魚のフライ、お刺身もおいしいです。
さらにムニエルですね。
色んなメニューで楽しむことができます。